慈姑又名茨菇、燕尾草、剪刀草。我国各地均有种植，以江浙一带产量较高。本品为秋冬季节的主要蔬菜之一，可熟食，也可制成淀粉食用。慈姑的营养价值很高，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪以
及维生素b族和维生素c等。本品除食用外，还有很高的药用价值。具有清肺化痰，止咳止血的作用，是治疗秋冬季燥咳的重要食品，它还有通淋活血的作用，能治疗泌尿系结石、小便淋沥不畅等病。慈姑的叶子捣烂取汁，外涂治疗小儿丹毒、痱子及各种疮疖肿毒
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